Le service repose sur la qualité de la sélection opérée par l’œnologue maison Béatrice Dominé et validée par Laurent Derhé, Meilleur Ouvrier de France : une soixantaine de références, entre 2 et 25 euros le verre. La grande idée de la jeune pousse dirigée par Thibaut Jarrousse est de surfer sur la consommation au verre, qui représente 75% de la demande hors domicile. Avec les flacons de la D-Vine, les hôteliers et les restaurateurs peuvent déboucher un grand cru sans craindre les pertes d'une bouteille ouverte à faible durée de conservation.

Présentes sur le comptoir, le client peut découvrir, grâce à l’écran tactile, les données concernant son vin en flacon de 10 cl, et vendu de 11 € à 29 €. « Le Saint-Julien, grand cru classé, du Château Beychevelle est le plus cher (29 €) et le plus prisé. » Et le directeur de la restauration de souligner : « La machine D-Vine contribue à augmenter le chiffre d’affaires et les bouteilles permettent d’équilibrer les ratios : une double approche gagnante. »

French Tech : Le Classement 2019 Des 100 Start-up Les Plus Inventives

La start-up nantaise réalise 95% de son chiffre d’affaires auprès des hôteliers ou restaurateurs, modèle adopté l’an dernier. Signe de son succès, elle installe aujourd’hui des équipes à Londres et à Bruxelles.

Vin : La révolution technologique

Pour les restaurateurs, c'est le moyen de monter en gamme à moindre frais. « On avait une carte de vin au verre qui était assez réduite et là ça nous permet d'en avoir une plus étendue et de ne pas avoir de pertes.»

La nouvelle « D-vine », dont le principe est de distribuer des vins conditionnés en flacons, a été lancée en novembre 2018. Son nouvel écran attire la curiosité, permet une prise en main intuitive et un accès à « l'histoire » de chaque vin, en anglais ou en français. « Les consommateurs se laissent tenter plus facilement [...]. Entre l'ancien et le nouveau modèle, on a déjà constaté une augmentation de 50% des ventes de vin au verre au sein des établissements équipés ». Autre atout : les données peuvent être recueillies et exploitées, dans le but de rendre possible, pour le restaurant, le suivi de ses ventes et de ses stocks.

Facile d'utilisation grâce à l'écran intégré (guide de prise en main, suivi du carafage en temps réel, conseils de dégustation), la D-Vine Connect présente l'histoire de chaque vin et de chaque vigneron racontée en vidéo. Elle propose une gamme large et pointue de vins sélectionnés par une œnologue avec 52 références et permet une vision précise de la consommation de l'établissement grâce aux données récoltées (gestion du réapprovisionnement des stocks, etc.).

La start-up nantaise 10-vins, qui a conçu une machine de dégustation de vin au verre qui aère et met à température le vin, à commencer à équiper ses clients en décembre dernier de la dernière version de la D-Vine, Connect. L'entreprise signale en avoir installe plus d'une centaine en un mois en France. L'appareil dispose d'un écran intégré qui favorise l'interaction avec le client en lui donnant accès à un contenu plus complet sur les vins et les vignerons.

En plus d'offrir une qualité de service incomparable, la D-Vine fournit une large gamme de vins au verre en éliminant le risque de perte. Un réel atout pour ces établissements qui équipent leur bar, restaurant ou suites avec la D-Vine.

« La meilleure façon de choisir une bouteille de vin, c'est de goûter avant ». Tel est le credo de Thibaut Jarousse, fondateur de la start-up 10-vins. Avec son équipe, il a créé la machine D-vine, sorte de box noire intelligente, entièrement fabriquée en France, et « véritable bras droit du sommelier ».

La machine est désormais présente dans 300 hôtels et restaurants et dans 15 % des 4 étoiles parisiens, un an après son lancement sur le marché du CHR. La société, qui avait reçu deux prix au CES de Las Vegas en 2016, enregistre une croissance mensuelle de 20% et compte accélérer son activité B2B. Pour soutenir ce développement, six commerciaux ont été recrutés depuis le début de l'année, avec un objectif de doublement de ses effectifs d'ici fin 2018.

Proposez des grands crus à vos clients sans ouvrir une bouteille, et avec un service digne d'un vrai sommelier, c'est possible. La D-Vine, création française, a été conçue pour répondre à cette demande.

La D-Vine continue de séduire les amoureux du vin, 2 ans après son arrivée sur le marché. La machine française sert le vin dans les conditions parfaites de dégustation et s’exporte de plus en plus.

A l'heure où les solutions connectées offrant de sublimer le vin affluent, 10-Vins se démarque avec un produit unique mêlant épicurisme et technologie innovante. [...] Dans les restaurants, espaces lounge ou bars d’hôtels, la D-Vine s’intègre parfaitement selon l’environnement et devient un véritable atout déco qui attire l’œil et la curiosit&eacute.

Avec une telle promesse, pas étonnant que la jeune pousse nantaise ait été l’an dernier la coqueluche du CES de Las Vegas (le plus grand Salon de loisirs électroniques au monde), où elle a obtenu deux prix, dont celui de la meilleure start-up.

15,5/20 - Un joli riesling classique avec une dualité minérale et agrumée. De la présence en bouche et une acidité parfaitement intégrée. Une très belle expression de terroir.

On a testé la Nespresso du vin. D-Vine, une machine qui fonctionne avec des flacons de 10cl qui prépare automatiquement le vin pour qu'il soit à la bonne température et bien aéré ...

Le « Nespresso du vin » doit relancer la production de ses machines à vin, déjà en rupture de stock, et prépare une nouvelle levée de fonds ...

Le vin et le numérique font bon ménage à Nantes : neuf jeunes entreprises innovantes se sont réunies au sein de l’association « La Vigne Numérique » ...

Pourquoi la French Tech fonctionne-t-elle ? Thibaut Jarousse était présent sur le plateau de BFM pour parler de la start-up 10-Vins...

French Tech startup D-Vine dispenses wine at the ideal temperature and aeration for the media at CES Unveiled

L'appareil permet de déguster un verre de vin à domicile avec la température et l'aération optimales adaptées à chaque cru. Le tout en moins d'une minute. Une nouvelle façon de consommer....