background

AOP Languedoc Pic-saint-loup

Château de Lascaux 2017

700 € Flacon de 10cl

Nichée à 150 m d’altitude entre la Méditerranée et les Cévennes, la zone viticole de Pic Saint-Loup couvre près de 1000 hectares. Au nez, profitez d'une alternance de notes fruitées et de boisées. Le côté fruit rouge avec la cerise et la framboise laisse ensuite place aux notes de mûre et de myrtille, avant de dévoiler un côté café, grillé et torréfié. En bouche, l'attaque ferme révèle un vin riche et opulent à la très belle structure, soutenue par les tanins en finale.

Flacon de 10cl 700 €
Pic-saint-loup Les Nobles Pierres Château de Lascaux 2017

Caractéristiques

Nom du domaine Château de Lascaux
Appellation / Parcelle AOP Languedoc Pic-saint-loup
Cuvée / Parcelle Les Nobles Pierres
Millésime 2017
Cépages Syrah (80%), Grenache (20%)
Température idéale 18 °C
Région Languedoc-Roussillon
Alcool 14.0%

Le vigneron

Jean-Benoit Cavalier

Domaine familial, le Château de Lascaux appartient à la famille Cavalier depuis quatorze générations. Après avoir terminé ses études d’ingénieur agronome, Jean-Benoît reprend la destinée du domaine en 1984. D’une vingtaine d’hectares à l’époque, le domaine s’étend aujourd’hui sur près de 85 hectares de vignes entourés par 300 hectares de garrigue. Isabelle et Jean-Benoît Cavalier pratiquent la viticulture biologique sur l’ensemble du vignoble, une labellisation qui n’a fait que formaliser leurs pratiques et leurs aspirations. Une humilité face à la nature, une fascination et une attente du millésime à venir que Jean-Benoît partage chaque jour avec son équipe.

Accords mets/vins

Viandes rouges
  • Gigot d'agneau
Fromages
  • Brie aux truffes