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AOP Languedoc Pic-saint-loup

Château de Lascaux 2016

660 € Flacon de 10cl

Nichée à 150 m d’altitude entre la Méditerranée et les Cévennes, la zone viticole de Pic Saint-Loup couvre près de 1000 hectares. Découvrez un vin au nez flatteur et séducteur, aux arômes de violette, typiques de la syrah. Sa rondeur aux notes de caramel et de framboise laisse ensuite place à des notes de fougères. En bouche, l’attaque relativement souple laisse la place à un vin plein au joli volume. La structure accompagne le fruité de ce vin rouge pour une finale florale toute en finesse. Un vin très attrayant pour un beau moment de dégustation !

Flacon de 10cl 660 €
Pic-saint-loup Les Nobles Pierres Château de Lascaux 2016

Caractéristiques

Nom du domaine Château de Lascaux
Appellation / Parcelle AOP Languedoc Pic-saint-loup
Cuvée / Parcelle Les Nobles Pierres
Millésime 2016
Cépages Syrah (80%), Grenache noir (20%)
Température idéale 17 °C
Région Languedoc-Roussillon
Alcool 14.5%

Le vigneron

Jean-Benoit Cavalier

Domaine familial, le Château de Lascaux appartient à la famille Cavalier depuis quatorze générations. Après avoir terminé ses études d’ingénieur agronome, Jean-Benoît reprend la destinée du domaine en 1984. D’une vingtaine d’hectares à l’époque, le domaine s’étend aujourd’hui sur près de 85 hectares de vignes entourés par 300 hectares de garrigue. Isabelle et Jean-Benoît Cavalier pratiquent la viticulture biologique sur l’ensemble du vignoble, une labellisation qui n’a fait que formaliser leurs pratiques et leurs aspirations. Une humilité face à la nature, une fascination et une attente du millésime à venir que Jean-Benoît partage chaque jour avec son équipe.

Accords mets/vins

Apéritif / Entrées
  • Caviar d'aubergine
Viandes blanches
  • Filet mignon de porc aux figues rôties
Viandes rouges
  • Tajine d'agneau, 
  • Bœuf aux olives noires