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AOP Petit Chablis

Domaine de la Motte 2019

550 € Flacon de 10cl

D'une jolie robe jaune pâle, ce Petit Chablis nous offre un nez agréable avec des arômes de pomme mêlés à des notes florales d’Acacia. La bouche est vive et présente de beaux amers. Un vin à la belle tension qui offre de la minéralité en bouche.

Flacon de 10cl 550 €
Petit Chablis Domaine de la Motte 2019

Caractéristiques

Nom du domaine Domaine de la Motte
Appellation / Parcelle AOP Petit Chablis
Millésime 2019
Cépages Chardonnay  (100%)
Température idéale 12 °C
Région Bourgogne
Alcool 12.5%

Le vigneron

Adrien Michaut

Situé sur la commune de Beine près de Chablis en Bourgogne, Le Domaine de la Motte est une exploitation viticole familiale de père en fils depuis 1950. Aujourd’hui, Adrien, Bernard et Guillaume Michaud travaillent en équipe pour sublimer les 28 ha de vignes. Les vignes du Petit Chablis sont plantées sur des sols très calcaires de type Portlandien jurassique. Le Portlandien est un sol calcaire, peu argileux qui produit des vins souples, au caractère plus fruité que minéral.

Accords mets/vins

Apéritif / Entrées
  • Rillettes de saumon
Poissons / fruits de mer
  • Langoustine mayonnaise
Fromages
  • Brillat-savarin