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AOP Jurançon

Domaine Cauhapé 2016

840 € Flacon de 10cl

Récoltée tardivement sur les premiers jours du mois de novembre, cette cuvée 100% Petit Manseng révèle des notes d’ananas et de fruits de la passion, typiques de ce cépage. En bouche, le côté moelleux du vin laisse rapidement place à l’acidité pour un résultat frais et très digeste. Un Jurançon animé d’une intense fraicheur où sucrosité et acidité créent la parfaite alchimie.

Flacon de 10cl 840 €
Jurançon Symphonie de Novembre Domaine Cauhapé 2016

Caractéristiques

Nom du domaine Domaine Cauhapé
Appellation / Parcelle AOP Jurançon
Cuvée / Parcelle Symphonie de Novembre
Millésime 2016
Cépages Petit Manseng (100%)
Température idéale 12 °C
Région Sud-Ouest
Alcool 13.5%

Le vigneron

Henri Ramonteu

Issu d’une famille paysanne, Henri Ramonteu quitte tout en 1988 pour se lancer dans le vin ! C'est sur les terres de "caussapé" chauffe-pieds en béarnais, appelé aujourd'hui "Cauhapé" que les premières vignes furent plantées sur 4 arpents dès 1558.
Années après années, ce vigneron intuitif et entier agrandi son domaine jusqu’à étendre ses vignes sur une quarantaine d’hectares. Grâce à ses cuvées extrêmes de liquoreux, issues de raisins récoltés parfois après le 1er janvier, Henri Ramonteu bouscule le monde du Jurançon et contribue à redonner ses lettres de noblesse au Petit Manseng.

Accords mets/vins

Viandes blanches
  • Tajine de dinde aux abricots secs
Plat végétarien
  • Quiche artichaut roquefort
Fromages
  • Roquefort
Desserts
  • Tarte au citron, 
  • Carpaccio d'ananas et boule de glace passion