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Italie - DOCG Chianti Classico

Castello di Volpaia 2017

700 € Flacon de 10cl

Situés entre 350 et 530 mètres au-dessus du niveau de la mer, les vignobles de Volpaia sont parmi les plus hauts de l’appellation Chianti et lui confèrent une saveur toute particulière… Découvrez un vin à la robe pourpre et aux rebords rose-orangé. Au nez, des arômes de cerise, de violette, de cassis et de guimauve à la framboise se mêlent pour un résultat des plus séduisant. En bouche, ce Chianti Classico dévoile des notes d'épices. Un vin gorgé de fruits et d’épices au superbe équilibre, qui allie gourmandise et fraîcheur.

Flacon de 10cl 700 €
Italie - DOCG Chianti Classico Castello di Volpaia 2017

Caractéristiques

Nom du domaine Castello di Volpaia
Appellation / Parcelle Italie - DOCG Chianti Classico
Millésime 2017
Cépages Sangiovese (90%), Merlot (10%)
Température idéale 17 °C
Région Toscana
Alcool 14.0%

Le vigneron

Lorenzo Rigoli

Niché au cœur de la Toscane, le Domaine Castello di Volpaia est considéré comme l’un des plus beaux domaines de tout le Chianti Classico. La famille Stianti-Mascheroni en a fait l’acquisition dans les années 1970. Si cette dernière s’est beaucoup investie dans la modernisation du village, elle s’est également battue pour redorer l’image du Chianti Classico, et notamment Carlo Mascheroni. Aujourd’hui, les enfants de Carlo ont pris le relais et s’occupent de ce vignoble de 46 hectares, conduit entièrement en agriculture biologique.

Accords mets/vins

Apéritif / Entrées
  • Caviar d'aubergine
Viandes blanches
  • Filet mignon de porc grillé et tomates rôties au four
Poissons / fruits de mer
  • Encornet à la plancha et piquillos
Plat végétarien
  • Ravioles aux épinards frais
Fromages
  • Chèvre frais, 
  • Fromage de brebis aux herbes de Provence