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AOP Sauternes

Château de Malle 2nd Cru Classé 2012

Le Château de Malle est un Second Cru Classé de 1855. Un vin liquoreux, aux notes d'orange confite et de pain d'épices. En bouche, il révèle un parfait équilibre sucre-acide pour un résultat alliant fraîcheur et ampleur.

Caractéristiques

Domaine Château de Malle 2nd Cru Classé
Appellation / Parcelle AOP Sauternes
Millésime 2012
Cépages Sémillon (69%), Sauvignon (28%), Muscadelle (3%)
Température idéale 10 °C
Emplacement Bordeaux
Alcool 13.0%

Le vigneron

Paul-Henry de Bournazel

Le château de Malle construit au début du XVIIème siècle raconte l’histoire d’une famille dont la renommée se confirme dès 1855. Près de cent ans après, le Comte Pierre de Bournazel reprend la propriété héritée de son oncle et parrain Pierre de Lur-Saluces et se lance avec succès dans sa réhabilitation totale. Après son décès, sa femme et ses enfants continuent de faire vivre cette superbe demeure classée monument historique. Aujourd'hui, le fils aîné, Paul-Henry de Bournazel tient les rênes du château de Malle, toujours aux côtés de sa mère, la Comtesse de Bournazel.

Accords mets/vins

Desserts
  • Tarte au citron, 
  • Glace vanille
Fromages
  • Roquefort
Plat végétarien
  • Curry indien aux légumes
Apéritif / Entrées
  • Feuilleté de champignons