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AOP Médoc

Château Hourbanon 2010

L’AOC Médoc concerne la partie nord de la presqu’île de Gironde et jouit d’une situation géographique exceptionnelle et d’un sous-sol unique. Côté dégustation, la couleur est dense et profonde, le nez est très puissant sur le fruit noir très mûr, on relève quelques notes de cassis rapidement dominées par des arômes plus concentrés, de confiture de mure. On retrouve en bouche le bois fin et les fruits très noirs, très mûrs, voire confits. Les tanins encore jeunes sont bien présents et très enrobés, ce qui lui donne beaucoup de charme.

Caractéristiques

Domaine Château Hourbanon
Appellation / Parcelle AOP Médoc
Millésime 2010
Cépages Cabernet Sauvignon (65%), Merlot Noir (30%), Cabernet Franc (5%)
Température idéale 18 °C
Emplacement Bordeaux
Alcool 14.0%

Le vigneron

Hugues Delayat

« Vigneron de bonne humeur résistant à la mondialisation !» Voici la phrase qui résumera au mieux le caractère et l’ambition de Marie-Claire et Hugues Delayat. Hugues Delayat a acquis sa passion pour le vin grâce à son père, Rémi Delayat, ancien dentiste dans les Yvelines. Aujourd’hui, Hugues Delayat s’occupe, avec son équipe, du Domaine de Hourbanon. Pour Hugues Delayat, être viticulteur est plus une passion qu’un métier, et ce monsieur cherche à faire partager sa passion.

Accords mets/vins

Fromages
  • Tomme de Savoie, 
  • Camembert
Viandes rouges
  • Viande grillée, 
  • Bœuf bourguignon
Viandes blanches
  • Viande épicée
Apéritif / Entrées
  • Terrine de lièvre, 
  • Houmous