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Chablis

Domaine Brocard 2017

490 € Flacon de 10cl

Symbole du domaine, les Vieilles Vignes de Jean-Marc Brocard ont été plantées il y a près de 70 ans. Leurs racines puisent à plus de 25 mètres dans le sol calcaire Kimméridgien. Le résultat : un vin concentré qui exprime toute la complexité et la finesse du chardonnay. Vous retrouverez au nez des notes d'acacias, de chèvrefeuille et de combaya. La bouche reprend le côté floral mené par la minéralité typique du Chablis.

Flacon de 10cl 490 €
Chablis Vieilles Vignes de Sainte Claire Domaine Brocard 2017

Caractéristiques

Nom du domaine Domaine Brocard
Appellation / Parcelle Chablis
Cuvée / Parcelle Vieilles Vignes de Sainte Claire
Millésime 2017
Cépages Chardonnay  (100%)
Température idéale 12 °C
Région Bourgogne
Alcool 12.5%

Le vigneron

Jean Marc Brocard

De ses années de formation auprès de Louis Petit, Jean-Marc Brocard a retenu la patience et le respect, les leçons du sol et du sous-sol, de la vigne et de la vie. Un savoir qu’il partage et transmet désormais à son fils Julien depuis 1995. Julien poursuit avec brio le développement du domaine qui compte parmis les plus importants de la région en agriculture biologique.

Accords mets/vins

Apéritif / Entrées
  • Langoustines
Poissons / fruits de mer
  • Filet de sole, 
  • Bar en croûte de sel
Fromages
  • Chèvre frais