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Allemagne - Mosel Riesling Trocken

Domaine Pauly 2016

500 € Flacon de 10cl

Un vin à l’intensité aromatique, léger et précis, bienvenue chez Axel Pauly en Mosel Allemande ! Savourez un vin blanc sec au nez fruité, riche et délicat, qui révèle des notes de poire fraîche, d’agrume et de combava. En bouche, profitez d’un vin mordant, alliant fraicheur et minéralité et ceci tout en finesse. 

Flacon de 10cl 500 €
Allemagne Mosel Riesling Trocken Cuvée Purist Domaine Axel Pauly 2016

Caractéristiques

Nom du domaine Domaine Pauly
Appellation / Parcelle Allemagne - Mosel Riesling Trocken
Cuvée / Parcelle Purist
Millésime 2016
Cépages Riesling (100%)
Température idéale 12 °C
Région Mosel
Alcool 11.0%

Le vigneron

Axel Pauly

La Mosel est la plus ancienne région viticole d'Allemagne, les viticulteurs qui y produisent se considèrent à juste titre comme les spécialistes du Riesling ! Le domaine Pauly est situé à Lieser, juste en amont de Bernkastel, sur la Moselle. Il s’agit d’une exploitation familiale typiquement mosellane, d’une superficie de 5,5. Le père, Rudolf Pauly, a vinifié 60 millésimes avant de passer la main à son fils Axel en 2004. Après des études à Geisenheim, celui-ci a multiplié les expériences dans le monde avant de revenir sur les terres familiales. Depuis son arrivée, le style des vins a évolué vers plus de fraîcheur et de finesse dans le fruit.

Accords mets/vins

Apéritif / Entrées
  • Tarte à l’oignon
Poissons / fruits de mer
  • Crabe, 
  • Langoustines, 
  • Chair d'araignée, 
  • Choucroute de la mer
Plat végétarien
  • Pot au feu de légumes
Fromages
  • Comté jeune (12 mois), 
  • Tomme de Brebis
Desserts
  • Salade de fruits