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AOP Chablis

Domaine Jean-Marc Brocard 2017

€660 Bottle of 10cl

Symbole du domaine, les Vieilles Vignes de Jean-Marc Brocard ont été plantées il y a près de 70 ans. Leurs racines puisent à plus de 25 mètres dans le sol calcaire Kimméridgien. Le résultat : un vin concentré qui exprime toute la complexité et la finesse du chardonnay. Vous retrouverez au nez des notes d'acacias, de chèvrefeuille et de combaya. La bouche reprend le côté floral mené par la minéralité typique du Chablis.

Bottle of 10cl €660
Chablis Vieilles Vignes 1946 Domaine Brocard 2017

Specifications

Vineyard name Domaine Jean-Marc Brocard
Label of origin AOP Chablis
Cuvée Vieilles Vignes 1946
Vintage 2017
Grape varieties Chardonnay  (100%)
Tasting conditions 12 °C
Location Burgundy
Alcohol level 12.5%

Winemaker

Jean-Marc Brocard

From his many years of training alongside the winemaker Louis Petit, Jean-Marc Brocard learned patience and respect and many precious lessons about the soil, subsoil, the vines and life in general. Now, in turn, he has begun passing on this wisdom to his son Julien. Having joined his father in 1995, Julien is successfully pursuing the development of the estate, which is one of the region's largest for organic winegrowing.

Food and wine pairings

Fishes
  • jumbo shrimp, 
  • Sole fillet, 
  • Salt-crusted seabass
Cheeses
  • Fresh goat’s cheese